Мало кому известно, что хвойное дерево, которое дает кедровые орехи, называется сибирская кедровая сосна. В то время как настоящий кедр, семена которого ввиду смолистости несъедобны, не имеет к ним никакого отношения.
Чтобы понять, чем на самом деле является кедровый орех, достаточно расколоть его крепкую скорлупку. Под ней находится маленькое семя сосны, которое в ботаническом смысле орехом не является. Это название прочно закрепилось за ним в кулинарии и теперь используется повсеместно. Чем же полезны эти чудесные орешки и в чем их вред?
Содержание
Калорийность кедровых орехов
Полезные свойства кедровых орехов
Вред кедровых орехов
Калорийность кедровых орехов
Семена кедровой сосны высококалорийны: их энергетическая ценность составляет 673 килокалории на 100 грамм продукта. В 100 граммах орешков содержится 11,6 г белков, 61,0 г жиров, 19,3 углеводов. Растительный белок кедровых семечек включает 14 аминокислот, жизненно необходимых для организма. Идеально сбалансированный, он легко усваивается организмом на 99%. По содержанию полезных жиров кедровые орехи уступают только грецким, причем 65% составляют полиненасыщенные жиры, на которых основывается высокая питательная ценность этого продукта.
Полезные свойства кедровых орехов
Несмотря на свой небольшой размер, семена кедровой сосны необыкновенно полезны. Для удовлетворения суточной потребности в витаминах и микроэлементах достаточно съесть всего 100 грамм этого ценного продукта.
Кедровые орешки включают в себя огромное количество витаминов группы B, которые необходимы для роста и развития организма человека, оказывают благоприятное воздействие на деятельность нервной системы, помогают в борьбе со стрессами и депрессией.
Являясь носителями незаменимого витамина E, кедровые орехи поддерживают иммунитет человека. Как антиоксидант, витамин E предупреждает процесс старения и гибели клеток, поэтому семена кедровой сосны обладают омолаживающим действием.
Читайте также:Калина — полезные свойства и противопоказания
В составе орешков содержится значительное количество фосфора и калия. Фосфор способствует укреплению зубной эмали и костей, а калий укрепляет органы сердечно-сосудистой системы.
Кедровые орехи богаты аминокислотой триптофан, которая оказывает положительное влияние на сон человека. Ночью под воздействием триптофана начинает образовываться мелатонин – «гормон сна». Если человек получает с питанием недостаточное количество триптофана, мелатонин не выделяется и наступает бессонница.
Несмотря на высокую калорийность и большое содержание жира, кедровые орехи способствуют похудению, стимулируя выработку холецистокинина. Этот гормон передает сигналы в головной мозг о насыщении и необходимости прекратить прием пищи.
Главное, не увлекаться и употреблять не более 30 грамм орешков в день.
Вред кедровых орехов
Семечки кедровой сосны относятся к продуктам, которые практически не имеют противопоказаний. Их вред в основном связан с неправильным хранением. Очищенные орешки быстро портятся и накапливают токсины из окружающей среды. Полиненасыщенные жиры, лишившись оболочки, окисляются и изменяются на свету, превращаясь в ядовитые соединения. Все это может привести к отравлению. Поэтому лучше всего покупать орехи в скорлупе и чистить их самостоятельно.
При употреблении семян кедровой сосны возможны значительные нарушения вкусовых ощущений, вызванные горьковатым привкусом во рту. Это может быть связано с тем, что недобросовестные производители обрабатывают орехи специфическими химикатами или скипидаром, облегчающим процесс чистки семян от скорлупок.
У некоторых людей отмечается пищевая аллергия на кедровые орехи, которая может привести к нежелательным последствиям, вплоть до анафилактического шока. Особенно остро аллергия на орехи может проявиться у детей. Также не рекомендуется давать маленьким детям цельные орешки – семечки кедровой сосны довольно маленькие и ими легко подавиться.
Являясь богатейшим источником незаменимых витаминов, микроэлементов и аминокислот, польза кедровых орехов не подлежит сомнению. Однако следует помнить: при неправильном употреблении польза превратится во вред!
Здоровье сердечно-сосудистой системы одно из главных условий длительного сохранения трудоспособности и активного долголетия. Снизить риск развития сердечных заболеваний можно с помощью здорового полноценного питания, предотвращающего развитие атеросклеротических изменений в сосудах.
Перейдя на здоровое питание можно не только предотвратить развитие атеросклероза, а и замедлить его развитие в том случае, если атеросклеротические изменения в сосудах уже начались. Применение здорового питания не только полезно для сердца и сосудов, оно предотвращает развитие ожирения, сахарного диабета и артериальной гипертензии.
Одним из основных принципов здорового питания является ограничение продуктов, содержащих большое количество холестерина и транс-жиров. Избыточное количество холестерина в крови основная причина атеросклероза. Оседая на внутренней стенке артерий, холестерин вызывает образование атеросклеротических бляшек, сужающих их просвет, что приводит к нарушению кровоснабжения разных органов. Особенно опасен атеросклероз коронарных и мозговых сосудов, вызывающий развитие стенокардии, инфаркта, инсульта. Допустимое количество холестерина в сутки не превышает 300 мг. Рекомендуется употребление нежирных сортов мяса, растительных масел, ограничение сливочного масла, жирных молочных продуктов, сала, майонеза, гидрогенизированных растительных жиров. Следует исключить употребление простых углеводов, которые в большом количестве содержатся в кондитерских изделиях, сладких газированных напитках, увеличив употребление сложных углеводов, содержащихся в крупах, зерновом хлебе, овощах и фруктах.
Для здорового сердца полезны омега-3 жирные кислоты, снижающие уровень холестерина в крови. Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирных сортах морской рыбы скумбрии, сельди, семге и других лососевых. Рыбные блюда должны присутствовать в меню не реже, чем два раза в неделю.
Свежие фрукты и овощи содержат большое количество витаминов, микроэлементов, клетчатки. Сократительная функция сердечной мышцы в значительной степени зависит от содержания в организме калия и магния. Большое количество этих микроэлементов содержится в абрикосах, кураге, винограде, изюме, тыкве, инжире. Клетчатка, входящая в состав овощей и фруктов, связывает токсические вещества и шлаки, очищает организм и предупреждает развитие нарушений обмена веществ.
Читайте также:Питание по группе крови
Употребление большого количества поваренной соли вызывает увеличение артериального давления, что может привести к развитию гипертонической болезни. Суточное количество поваренной соли не должно превышать 5 г, что соответствует объему одной чайной ложки.
В течение суток рекомендуется принимать не менее 1-1,5 литров воды, а в жаркое время этот объем нужно увеличить вдвое. Количество приемов пищи должно быть не менее 4-6 раз в день, но малыми порциями. Такой режим питания предупреждает нарушение обмена веществ и исключает риск переедания.
Перекус-мечта – хлеб и сало с прослоечкой, а то и без нее. Калорийно, но вкусно. А еще полезно для укрепления иммунитета. Ученые отнесли сало к лучшим продуктам для зимы. В другие сезоны его свойства не менее важны.
Как действует сало на организм
«Правильным» считается свиное сальце толщиной до 3 см от шкурки. Если свинья была здоровой и не кормилась пестицидами, продукт оказывает благотворное действие, а именно:
питает сердечную мышцу и головной мозг; поддерживает жизненный тонус и дает энергию; улучшает отток желчи (особенно сало с луком или чесноком); выгоняет токсины и радионуклиды; ускоряет обменные процессы внутри клеток; стимулирует мыслительную деятельность.
Когда польза сходит на нет
Вся польза сала для организма перекрывается, если превышать норму продукта. Она зависит от возраста и общего количества жиров в рационе. При наличии других питательных блюд в меню за день без опасения можно съедать 20 г сала. Когда образ жизни активный, проблем со здоровьем и лишним весом нет, разрешается увеличить дозу в 2-3 раза.
Есть категории людей, которым вообще надо отказаться от продукта. Нельзя кушать сало и жир при панкреатите, холецистите, проблемах с печенью и ЖКТ. Они могут ухудшить состояние, спровоцировать обострение болезней. Не рекомендуется такая пища и при сердечно-сосудистых нарушениях, избыточном весе и риске ожирения.
Читайте также:Вред трансжиров для организма человека
Одним из наиболее распространенных увлечений настоящего времени является рациональное питание. Миллионы людей по всему миру, поддавшись уверениям, что с лишним весом необходимо бороться, стараются ограничить себя в еде, а также испытывают на себе разнообразные диеты. Люди теперь наполняют свой рацион самыми полезными продуктами, а продукты, повсеместно признанные вредными для здоровья и фигуры, навсегда или на время убирают из своего меню.
Но в такой ситуации возникает множество проблем, основной из которых является проблема психологического характера. У человека, который сидит на диете и лишает себя того, к чему привык и чего очень хочется, приобретает подавленное настроение, значительно снижается умственная активность, исчезает способность приняться какое-либо решение достаточно быстро. И именно это угнетает нас больше всего, а не боли в пояснице или возникающая из ниоткуда одышка. Так давайте разберемся, существует ли такая программа снижения веса, которая бы поддерживала эмоциональное равновесие худеющего, а также поддерживала умственную продуктивность?
Надо сказать, что влияние продуктов, которые мы употребляем в пищу, исследуется учеными очень давно. Следует знать, что некоторые принципы такого влияния выявлены из житейских наблюдений. К примеру, норвежский профессор Олаф Линдстрем утверждает, что логическое мышление улучшается, если употреблять в пищу лук-порей, музыкальность можно развить с помощью салата, меланхолия становится основным состоянием при употреблении шпината и моркови, успокоиться можно с помощью картофеля. Но также следует отметить и то, что достоверность этих утверждений научно не подтверждена.
Однако, в настоящее время существуют и такие рекомендации по диетическому питанию, которые в своей основе имеют именно научное обоснование. Только четко выполняя такие рекомендации, можно сохранить или повысить свою умственную активность, а также сохранить свое эмоциональное настроение на высоком уровне.
Вспомните, какие продукты очень популярны среди студентов и школьников? Весьма популярны в данной среде различные истории о том, что шоколад, сахар, бананы и кофе, орехи и другие продукты обладают исключительной пользой, если принимать их накануне контрольных, экзаменов. При этом обостряются умственные способности, память и внимание усиливаются, поэтому получить желаемую оценку становится намного легче.
В этой статье мы постараемся выяснить, правда ли эти гипотезы, существуют ли на самом деле такие продукты, которые благодаря своим свойствам помогали бы умам людей работать, думать и понимать. Потому что если такие продукты на самом деле существуют, то это могло бы значительно помочь при создании оптимального рациона.
Давно доказано, что интеллект зависит от того, насколько качественно питается человек. Были проведены достаточно широкомасштабные исследования, которые подтвердили, что при недоедании во время вынашивания ребенка (беременности), а также питание младенца негативно влияют на дальнейшее развитие умственных способностей человека. Становится очевидным, что для того, чтобы мозг функционировал в полной мере, необходимо употреблять в пищу определенные продукты и вещества. Так что же это за питательные вещества?
Надо отметить, что существующие в настоящее время различные гипотезы о том, что некоторые продукты полезны, возникли не просто так, под ними существует более или менее научное подтверждение. Самой популярной сейчас является следующая версия: сахар, а также различные сладости полезно употреблять накануне какого-либо испытания интеллектуального характера, к примеру, перед экзаменом можно просто погрызть кусочек сахара – и заветная отметка у Вас в кармане! На самом деле, это правда, потому что для стимуляции умственной активности в мозг должна поступить глюкоза.
Читайте также:Мифы о правильном здоровом питании
Глюкоза в наш организм поступает, как правило, через крахмалистые углеводы, например хлеб. Еще одним путем поступления глюкозы является употребление концентрированных углеводов (сахар). Поэтому, если Ваш завтрак состоит их цельнозернового хлеба или мюслей, ваш мозг с самого утра надолго будет обеспечен необходимой пищей. Напротив, сахар в чистом виде устремляется в кровь сразу после попадания в рот – уже через минуту Ваша голова станет ясной и готовой к работе.
Но помните, что тот эффект, который дает сахар, является кратковременным. Чтобы уровень сахара в крови не повышался очень быстро, организм выбрасывает на борьбу с ним инсулин, гормон поджелудочной железы, поэтому спустя несколько минут эффект пропадает. Результатом этого становится резкое снижение работоспособности, умственной активности, а затем появляется и чувство слабости. Итак, иллюзий о допинге в виде сахара питать не стоит.
Наиболее полезной можно считать трапезу, которая в умеренных количествах будет содержать бобы, рис, орехи, хлеб или мюсли. Именно в этих продуктах содержатся полисахариды, или комплексные соединения сахара. Конечно, высвобождаются они значительно медленнее, поэтому прилив сил Вы сможете ощутить лишь через 15-20 минут после еды. Но и свежесть, и бодрость при употреблении этих продуктов держится намного дольше, человек активен, работоспособен. К тому же гораздо лучше перекусить крекером или булочкой с чаем, чем съесть «вредную» конфету.
Но что делать с жирами, которые также необходимо для здорового организма? Ведь при чрезмерном употреблении жиров, усвоение сахара организмом замедляется. К тому же, жирная пища обладает свойством угнетения умственной работоспособности организма. Канадские ученые провели опыты, результаты которых оказались поразительными. Животные, питание которых состояло из богатого жирами рациона, в результате не справлялись с решением простейших задач, с которыми легко справлялись их ровесники, питающиеся менее жирными продуктами. Тот же самый закон можно применить и к человеческому организму.
Исследования выявили, что показатели интеллектуального тестирования у взрослых, которые неделю питались перенасыщенными жирами, снизились на 30%. Отметим, что когда испытуемые возвращались к обычному сбалансированному питанию, в норму приходил и их интеллектуальный коэффициент.
Для того, чтобы сохранялась ясность мышления, организм должен получать достаточное количество белка. Такие химические субстанции, как адреналин и допамин вырабатываются именно при поступлении белка. Процессы мышления и энергия мозга увеличивается, реакция улучшается. Именно поэтому еда, которой питается ребенок школьного возраста, должна быть богата белком животного или растительного происхождения. К макаронам, кашам и хлебу следует добавлять молочные продукты, горох, мясо и фасоль.
Для того, чтобы процессы, происходящие в мозгу, не были затруднены, организм человека также должен получать витамины и минералы. Чем тяжелее работа вам предстоит, тем большее количество витаминов и минералов Вы должны употреблять. Если рацион является полноценным, то необходимость добавлять искусственные препараты полностью отсутствует. Какие же вещества должны присутствовать в вашем рационе, чтобы мозговые процессы происходили без затруднений?
Читайте также:Ценные советы худеющим
Бор — присутствует в винограде, яблоках, грушах, брокколи. Хотя в этих продуктах его и относительно мало, отсутствие бора значительно снижает мозговую активность.
Цинк – способствует улучшению памяти и концентрации внимания. Цинк, содержащийся в мясе индюшки, стручковых, морской рыбе и хлебе, усваивается легче всего.
Железо – необходимо организму для улучшения концентрации внимания и запоминанию. Источники железа – сухофрукты, зеленые овощи, обезжиренное мясо, ливер, фасоль.
Магний – необходим для того, чтобы нервная система функционировала на высшем уровне, именно магний играет ответственную роль при осуществлении импульсов между нервными клетками. Магний присутствует в бананах, арахисе, пророщенной пшенице, обезжиренном молоке.
Калий – подобно магнию необходимо для осуществления нормальных функций нервной системы. Содержится в апельсинах, молочных продуктах и кураге.
Витамин В1 — активно участвует в высвобождении химических субстанций, которые оказывают влияние на память, из нервных клеток. Этот витамин в большом количестве содержится в орехах, пшеничных отрубях, постном мясе и кашах.
Витамин В2 — благодаря этому витамину можно значительно улучшить память. Содержится витамин В2 в обезжиренном молоке, а также в производных от него, и изделиях из муки полного помола.
Витамин В12 — утомляемость уменьшает, а способность к запоминанию, напортив, увеличивается. Основной источник – мясо.
Самым важным условием для потери веса является правильное питание и режим. Кровообращение поддерживает работу головного мозга, а также способствует пищеварению. Вы наверняка замечали, что после обильной еды умственная работа затруднительна, присутствует расслабленное состояние. Это можно объяснить тем, что кровь от головы отступает к пищеварительной системе, чтобы помочь переварить пищу. Не стоит ждать каких-либо творческих решений от человека, который только что плотно покушал. Именно поэтому диетологи рекомендуют давать пищеварительной системе дозированную нагрузку, дабы поддержать умственную активность, исключить возникновение дискомфорта, который может случиться, если целый день морить себя голодом, а затем за несколько минут наверстать упущенное за день. Во избежание проблем, старайтесь сбалансировать свое питание и сделать его равномерным.
Какие же продукты лучше всего подходят для поддержания умственной активности? Запомните, выбор таких продуктов полностью зависит от того, какую цель необходимо выполнить, а также от времени суток.
День начинается с завтрака. Многие люди считают, что необходимо очень плотно позавтракать, чтобы впоследствии мыслей о еде не возникало. Но это решение является абсолютно неверным, как и традиционное меню, которое чаще всего употребляют за завтраком – булочки не могут считаться подходящей для завтрака пищей. В них содержится крахмал и сахар, которые способствуют увеличению в мозгу такого вещества, как серотонин, который в свою очередь оказывает успокаивающее действие на организм. Таким образом, даже при всем желании быть бодрым с самого утра, таковым быть не удается. Но это свойство сладостей можно использовать тогда, когда надо успокоиться, сахар действует лучше любого лекарства.
Читайте также:Гранат полезные свойства
Что еще мы едим во время завтрака, так это колбаса, яйца, масло. Эти продукты содержат в себе большое количество холестерина и жира, перевариваются они очень медленно, вследствие чего от мозга отливает кровь. Поэтому мы и чувствуем себя не до конца проснувшимися, слабыми, делать ничего не хочется, пока не пройдет какое-то время.
Ученые говорят, что хорошим завтраком может считаться только тот завтрак, который состоит из продуктов, где содержание жира невелико. К примеру, постная ветчина, но не сало и не колбаса! Можете заменить масло творогом или плавленым сыром, а сахаросодержащие продукты замените соком или свежими фруктами.
Кофе и чай активно стимулируют работу мозга. Эффект этот достигается потому, что в данных напитках присутствуют танин и кофеин, но положительный эффект от этих веществ можно ожидать лишь в случае употребления малых количеств. Ясность ума и быстрота реакций исчезнет, если выпить более двух чашек этих напитков.
Также широко известно и то, что кофеин обладает мочегонным свойством. Запомните, что даже обезвоживание в пределах 2% может привести к состоянию раздражительности, а также к снижению внимания. Для того, чтобы не наступала даже такое маленькое обезвоживание следует после каждой чашки кофе выпивать воды. Здесь необходимо отметить, что последние исследования доказали, что наибольшее значение для осуществления умственного труда оказывает именно питье, а не еда.
Американские ученые не так давно проведи исследования, в результате которых стало ясно, что школьники, имеющие в процессе занятий свободный доступ к питьевой воде, показали результаты намного лучшие, нежели их сверстники, такого доступа не имевшие.
Даже если обед состоит из углеводов, успеха во второй половине дня ожидать все же не стоит. На гарнир необходимо съедать небольшую порцию макарон или картофеля, однако в случае употребления этих продуктов в качестве основных блюд вы заработаете лишь сонливость, расслабленность и отсутствие внимания.
Эффект это еще более усугубляется, если после всего съеденного скушать еще и сладкий десерт. Именно поэтому диетологами рекомендуется употреблять на обед богатые белками продукты. Кровь наполнится аминокислотами, которые так хорошо стимулируют мозговую деятельность, для этого в пищу необходимо употреблять птицу, мясо и рыбу.
На ужин следует избегать употребления продуктов, в которых высокое содержание белков. Хорошо подойдут на ужин углеводы. Но это лишь в том случае, если мозговая активность в ночное время Вам не понадобится.
Однако ко всем диетологическим рекомендациям следует относиться с осторожностью. Конечно, огромное количество людей отказались от употребления продуктов, которые повышают уровень холестерина в крове. На самом деле, низкий уровень холестерина в крови способен предупредить развитие атеросклероза, но в то же время это может представлять некую опасность для психики человека.
Холестерин является основным материалом, который изолирует наши нервы. Поэтому, если в крови этого гормона мало, то и нервы напряжены. Не стоит удивляться тому, что многие люди, сидящие на диете и отказывающиеся в употреблении продуктов, повышающих холестерин, имеют, как правило, плохое настроение.
Неужели состав крови имеет отношение к тем продуктам, которые потребляются нами ежедневно? Оказывается, есть прямая взаимосвязь. Ведь наша кровь и поступающая в организм пища вступают в химическую реакцию. И об этом могут поведать лектины (белки, которые в больших количествах находятся в пищевых продуктах). Лектины обладают особыми склеивающими свойствами (агглютинирующими), которые, в свою очередь, оказывают воздействие на кровь. Если в организм попадает пища с белковыми лектинами, которые не совместимы с «родными», т.е. теми, которые принадлежат группе крови, то они начинают собираться у определенного органа и склеивать кровяные клетки. А это приводит к нарушениям в работе организма: страдает пищеварительная система, нарушается обмен веществ, выработка инсулина, гормональный дисбаланс.
Но это, конечно, не говорит о том, что нужно опасаться каждого продукта, который появляется на столе. Ведь лектинов не избежать, так как они находятся во всех продуктах. Поэтому лучше всего отказаться от тех продуктов, лектины которых агглютинируют клетки собственной группы крови.
Можно это увидеть на следующем примере. Если взять пшеницу, то она содержит клейковину, наиболее распространенный лектин. Но его форма не имеет ничего общего с лектином сои. Клейковина присоединяется к слизистой оболочке кишки и способствует развитию серьезных заболеваний, а также раздражений разного типа. Особенно им подвержены люди с группой 0. А вот куриное мясо прекрасно подходит людям с группой 0 и А. Но его лектин отрицательно воздействует на кровяные клетки таких групп, как В, АВ.
Американские врачи во многом преуспели в изучении лектинов и их воздействии. Питер Д’Адамо, врач-натуропат создал свою собственную теорию, в которой связывает группу крови человека и образ питания. Все его выводы получены исходя из фактического материала, полученного в ходе наблюдения за людьми с разными группами крови и их питанием. Каждая группа крови по-разному реагирует на один и тот же продукт. Оказывается, организм избирательно подходит к той пище, которая ему предлагается. Во время получения конкретных веществ биохимические процессы могут быть нарушены, или напротив, улучшены.
Читайте также:Авокадо полезные свойства для женщин
Данную программу можно прекрасно использовать для того, чтобы добиться нужного веса тела. Американский ученый доктор Хэммонд во время исследования решил установить, какие именно продукты подходят для носителей определенной группы крови, а какие, наоборот, следует исключить из рациона. Его теория раздельного питания раскрывает, какие продукты нужно отделять, чтобы не смешивать в одном приеме белки, жиры и углеводы. Если же сочетать два подхода, Доктора Хэммонда и Питера Д’Адамо, то можно автоматически снизить собственный вес. Ведь в организм будут поступать лишь те продукты питания, которые полностью усваиваются организмом. Причем, такой образ питания нельзя называть диетическим, так как он лишь предлагает определенную форму выбора пищи.
1 группа крови Без ограничения: рыба, морепродукты, мясо (кроме свинины), ананасы, овощи и фрукты (кроме кислых), ржаной хлеб. Пить можно зеленый, травяной чай, напиток с мятой, имбирем, сельтерскую воду. Ограничить: гречка, бобовые, пшеница и все изделия из нее, крупы (особенно овсяную). Из напитков ограничить чай из шалфея, ромашки, вино, пиво. Избегать: кетчуп, маринады, капусту (кроме брокколи), кукурузу и все изделия из нее. Следует исключить крепкие напитки и кофе.
2 группа крови: Без ограничений: молочные, соевые продукты, овощи. ананасы и все остальные фрукты. Пить нужно зеленый чай, кофе, красное вино, соки (как овощные, так и фруктовые). Ограничить: потребление сахара. Избегать: морские виды рыбы и морепродукты (палтус, камбала, селедка); бананы, папайя, апельсины, кокосы, ревень; содовые напитки, черный чай и апельсиновый сок.
3 группа крови Без ограничений: молочные продукты, рыба, мясо, крупы, яйца, фрукты, овощи Ограничить: нет Избегать: мясо (утиное, куриное, свиное), пшеничную и гречневую крупу, морепродукты, овощи ( тыква, кукуруза, оливки); содовые напитки, томатный сок.
Читайте также:Продукты укрепляющие иммунитет
4 группа крови Без ограничений: молочные продукты, крупа, рыба, мясо (индейка, кролик, баранина); фрукты, овощи (исключая кислые и резкие); зеленый чай, кофе, напиток из ромашки, шиповника, имбиря. Ограничить: бобовые Избегать: крупы (кукурузная, гречневая), овощи (черные оливки, перец), морепродукты, чай из липы.
После разделки тыквы не спешите выкидывать семечки. Ведь её семена являются не только вкусными, но и содержат много пользы для здоровья. Вот несколько полезных свойств тыквенных семечек.
Профилактика заболеваний простаты: они способствуют общему укреплению здоровья простаты и облегчают затрудненное мочеиспускание, связанное с увеличением предстательной железы.
Улучшение функции мочевого пузыря: в некоторых исследованиях было доказано, что экстракты семян тыквы улучшают функцию мочевого пузыря.
Лечение депрессии: тыквенные семечки содержат L-триптофан, соединения которого эффективны против депрессии.
Профилактика остеопороза: будучи богатыми цинком, семена являются естественным защитником от остеопороза. Низкое потребление цинка увеличивает вероятность остеопороза.
Противовоспалительное средство: польза тыквенных семечек еще и в том, что они способны эффективно уменьшить воспаление без побочных эффектов.
Предупреждение камней в почках: согласно последним исследованиям, они предотвращают возникновение оксалатных камней в почках.
Лечение паразитов: они используются во многих странах в качестве народного средства от глистов и паразитов.
Источник магния: половина стакана семечек содержит суточную норму потребности человека в магнии.
Снижение холестерина: семечки содержат фитостеролы, которые снижают уровень холестерина и полезны для профилактики рака.
Теперь немного о вреде: семечки тыквы являются калорийным продуктом и поэтому ими не следует злоупотреблять людям с избыточным весом.
Если же говорить в общем о пользе и вреде тыквенных семечек, то полезных свойств в ней гораздо больше.
Свекла является уникальным в своем роде продуктом : за счет высокого содержания каротиноидов она незаменима в борьбе с канцерогенами. Красная свекла содержит много углеводов, является отличным источником фолиевой кислоты. Эти вещества хорошие антиоксиданты и полезны для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки. Пегмент, придающий свекле красный оттенок, входит в состав ферментов крови и при потреблении насыщает кровь кислородом. Не выбрасывайте зеленые листовые вершки. Из них можно приготовить салат. К тому же они богаты бета-каратином, фолиевой кислотой, хлорофиллом, калием, витамином С и железом.
Основные моменты пользы свеклы для здоровья:
-в традиционной медицине используется для лечения лейкемии в качестве вспомогательного средства;
— свекла содержит аминокислоты и бета-каратин, которые обладают противовоспалительными свойствами. Исследования также показывают, что ежедневное употребление свекольного сока способно затормозить развитие рака желудка;
-волокна, содержащиеся в свекле, полезны для снижения холестерина;
-свекла нормализует кровяное давление;
-этот продукт помогает сохранить эластичность вен, а при регулярном употреблении – предотвращает варикозное расширение вен;
-содержание железа в свекле хоть и не высоко, но зато хорошо усваивается организмом и полезно в кровотворении;
-свекла полезна беременным женщинам, т.к. содержащаяся в ней фолиевая кислота снижает риск нервных заболеваний у ребенка;
— свекольный сок стимулирует функцию клеток печени и полезен при лечении ацидоза;
-совместно с морковным соком отлично подходит для лечения подагры, почек и проблем желчного пузыря;
Также свекла способна помочь при следующих проблемах: головная боль, зубная, дизентерия, проблемы с кожей и менструальным циклом.
Употреблять свеклу лучше в сыром виде, т.к. при тепловой обработке разрушаются некоторые питательные вещества.
Капусту брокколи выращивали еще в Древнем Риме. Её название происходит от латинского слова «брахе» — рука. А все оттого, что длинный стебель соцветия напоминает руку. Несмотря на древнюю историю, в Европе брокколи стали употреблять лишь в 16-м веке. Итальянские эммигранты привезли брокколи в Америку.
Эта капуста — один из немногих продуктов, полезным свойствам которого посвящены огромные научные труды. Их вывод один — люди просто обязаны есть брокколи. Сегодня этот продукт привлекает огромное внимание врачей. И вот почему: все исследования показали, что капуста брокколи обладает противораковым действием.
И сегодня из нее извлечен компанент, на основе которого делается новый противораковый препарат. Этот уникальный компанент, выделенный из брокколи, называется изоционатом. Он убивает раковые клетки, не повреждая при этом здоровых. Однако от того, как вы готовите данную капусту, зависит, уничтожите вы изоционат или нет. В каком же виде есть брокколи, чтобы этот полезный компанент сохранился?
До 90% изоционата теряется при варке, до 80 — при приготовлении в микроволновой печи, до 50-ти — при приготовлении на пару. Единственный правильный способ — капуста, тушеная на воде в течение 5-10 минут в маленьком слое воды. Только так потери антиракового компанента составят лишь 5-10%. Идеальный же вариант- делать салат.
Сколько же в сутки надо съесть этого природного лекарства? Ученые НИИ РАМН утверждают, что 200 гр в сутки достаточно для профилактики и борьбы с раком.
Читайте также:Витамины для кожи и волос: лучшие источники витаминов
-в первую очередь они являются богатым источником флавоноидов и полифенолов;
— исследования показали, что эффект приема 100 граммов яблок в день соизмерим с приемом 1500 мг витамина С;
— эти фрукты содержат большое количество минеральных веществ и витаминов, которые улучшают состав крови;
— яблочная и винная кислоты, содержащиеся в этом полезном продукте, предотвращают заболевания печени и способствуют нормальному пищеварению;
— яблочный уксус при использовании в качестве напитка служит хорошей профилактикой образования камней в почках;
— кожура яблок содержит пектин и галактуроновую кислоту, выводящую токсичные вещества из организма. Пектин же защищает микрофлору кишечника;
— ежедневное употребление этого фрукта нормализует уровень холестерина и улучшает состояние кожи.
Яблоки полезны при таких болезнях, как: ожирение, артрит, бронхиальная астма, туберкулез, неврит, бессонница.
Содержание витаминов и минералов на 100 гр продукта:
• Витамин А: 900 МЕ
• Витамин B: Тиамин 0,07 мг;.
• Витамин С: 5 мг.
• Кальций: 6 мг
• Железо: 3 мг.
• Фосфор: 10 мг.
• Калий: 130 мг.
• Углеводы: 14,9 гр.
• Калории: 58
Также врачи рекомендуют употреблять яблоки перед основной едой, т.к. обильное выделение желудочного сока способствует лучшему перевариванию пищи. Мы перечислили лишь некоторые полезные свойства яблок и на этом они, как вы понимаете, не заканчиваются.
Читайте также:Вредные пищевые добавки
Спасибо, что читаете нас!
Этот сайт использует куки-файлы и другие технологии, чтобы помочь вам в навигации, а также предоставить лучший пользовательский опыт.
